음식에 뿌려질 때 후추의 매운 맛 또는 "뜨거운" 맛은 잘 알려져 있습니다. 신선한 후추가 사용될 때 열에 대한 인식은 더 강합니다.

이 열은 실제로 후추에서 발견되는 일부 활성물질의 생물학적 활성의 징후이며, 이 활성물질 중 가장 주목할만한 것은 Piperine(피페린)입니다.

흑후추는 그 매운 원리인 피페린(piperine)으로 인해 전 세계적으로 "향신료의 왕"으로 여겨집니다.

Bioperine은 흑후추 열매로부터 추출한 특허 받은 제품이며, 95% 이상의 피페린(piperine)으로 표준화되었습니다.

Boperine은 20여년 이상 생체이용률 증가제로 사용되어 왔습니다.

Bioperine은 인간과 동물 모두의 영양소 생체 이용률을 높이기 위해 사용할 수 있습니다.

 일반적으로 Bioperine은 영양소의 흡수를 30% 이상 향상시키는 것으로 나타났습니다.